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GLI ANTIPASTI
- DI TERRA!
- Il gran tagliere del Templare (già x 2)Scelta di salumi, pecorino, crostini e sottoli Toscani e Calabri
- Il cacciatore, trilogia di salumi e burrata al gorgonzolaCinghiale, Cinta e Cervo
- Tartare di scottona a punta di coltello con burrata al tartufo
- Toscanaccio Sbriciolona, scelta di crostini e pecorino
- Coccoli, crudo e stracchino caldo
- Pecorino stagionato in grotta e grana con confetture e miele
- Caprese di Bufala
- Varieta di crostiniPorcini, fegatini e crema di formaggio tartufata
- Insalatona Mediterranea
- DI MARE
- Misto MareInsalatona di Polpo, Gamberi, Carpaccio di Tonno, Alici marinate, Cozze al limone, Burratina
- Tentacolo di polpo alla piastra su patate a limone e crema di barbabietola rossa
- Esagerato di cozze
- Crostini di mareCalamaretti saltati con pachino, olive e cipolla
Una selezione di PRIMI
- DI TERRA
- Tortelli Mugellani con porcini e Tartufo nero
- Pici al ragù di cinghiale tagliato al coltello sfumato al Chianti
- Fiocchetti ripieni con pecorino e pera, in crema di gorgonzola
- Risotto agli asparagi e zafferano, gelato al Parmigiano e granella di pistacchio
- Gnocchi alla Romana gratinati e glassati con crema di formaggio
- Pici cacio e pepe
- DI MARE
- Spaghettoni al radicchio e gamberi marinati
- Risotto polpo e calamaretti
- Pici di mare
Una selezione di SECONDI
- Di Carne
- Bistecca alla Fiorentina ScottonaRazza Marchigiana, Piemontese o Spagnola) Min. 1,2 Kg Frollatura oltre 30gg
- Fantasia dal braciereSelezione di tagli di carne alla griglia min 2 pers.
- Filetti di Scottona in riduzione di Chianti e Tartufo nero Ca.300g
- Filetto di Scottona alla griglia aromatizzato al rosmarino e porcini Ca.300g
- Tagliata di manzo croccante al pistacchio su vellutata di patate e sedano
- Bocconcini di vitella alle cipolle di Tropea caramellate
- Pancetta di maialino a bassa temperatura su patate arrosto e rosticciana
- DI MARE
- Trilogia di frittoGamberoni, orata e calamaretti
- Spada alla piastra aromatizzato a limone e rosmarino Ca.300g
- Filetti di orata alle mandorle e tartufo
- Fritturina di calamaretti e insalata
Una selezione di Vini
- Vini Bianchi
- Rugiada La CastellinaLa Castellina IGT 2017 14°
- Ribolla Gialla LivonLivon Collo DOC 2017 Ribolla 13°
- Soluna LivoLivon Collio DOC 2016 Malvasia 14°
- PasserinaTerra d’Aligi IGT 2018 100% Passerina 14°
- Rosso
- Rubisco La CasellinaIGT Toscana 13,5°
- Il Nero Poggio alla BucaLa Castellina DOC 2013 Cabernet e Petit Verdot 14,5°
- Chianti Classico MassaneraDOCG Toscana 13,5°
- Per Me MassaneraIGT 2016 Toscana 50% Sangiovese 50% Merlot 13,5°
- Prelato MassaneraSupertuscan 2015 100% Sangiovese Toscana 14°
- Chianti Classico Valiano 6.38DOCG Piccini Toscana 13,5°
- Sasso al Poggi PicciniIGT 2015 Sangiovese + Cabernet + Merlot 14°
- Memoro al Poggio PicciniNero d’Avola + Primitivo + Nobile + Merlot 14°
- Memoro Piccini RiservaNero d’Avola + Primitivo – Nobile + Merlot 14°
- Gran Prugnello PicciniIGT Toscana Sangiovese + Ciliegino + Malvasia Nera 13°
- Special
LuceFrescobaldi Tenuta Luce Della Vite, Montalcino (SIENA)
i Templari
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